Descrizione
Il Dolcetto è un vitigno autoctono piemontese le cui origini risalgono sicuramente a prima del Cinquecento. Il termine “dolcetto” non si riferisce alle proprietà organolettiche del vino omonimo, quanto all’uva, i cui chicchi sono effettivamente poco acidi e molto dolci.
Storia
Sulle colline del Monferrato c’è una varietà di vite a frutto nero che da secoli condivide le fortune e le miserie della gente ed è rimasta fedele al fianco di tutti coloro che hanno voluto dedicare un po’ di attenzione alla terra: questa varietà è il Dolcetto. Non è una pianta troppo vigorosa e neppure resistente alle difficoltà ed alle malattie, ma è rimasta caparbiamente vicina all’uomo viticoltore, dandogli i frutti dolci per produrre un vino dai caratteri schietti e semplici di cui è facile innamorarsi a prima vista.
